Είναι παγκοσμίως γνωστό ότι οι Ικαριώτες συγκαταλέγονται στη λίστα με τα υψηλότερα ποσοστά υπερηλίκων του κόσμου, καθώς ο τρόπος ζωής στους στην Ικαρία δρα προστατευτικά έναντι των καρδιαγγειακών και νεοπλασματικών νοσημάτων. Ποιο είναι το μυστικό ή τέλος πάντων ένα από τα μυστικά της μακροζωίας τους; «Ο ελληνικός καφές» απαντά η διαρκής μελέτη της Α’ Καρδιολογικής Κλινικής του «Ιπποκράτειου» Νοσοκομείου και του Εργαστηρίου Βιολογικής Χημείας της Ιατρικής Σχολής του Πανεπιστημίου Αθηνών.
H τακτική κατανάλωση του ελληνικού καφέ συμβάλλει στη μακροζωία και στην καλή υγεία, δια του ενδοθηλίου, του ζωτικού στρώματος των κυττάρων στην εσωτερική επιφάνεια των αιμοφόρων αγγείων. Το ενδοθήλιο επηρεάζεται αρνητικά από τη γήρανση και άλλους παράγοντες, όπως το κάπνισμα. Οι ερευνητές διαπιστώνουν ότι ακόμα και η μέτρια κατανάλωσή του μειώνει τις παθήσεις της στεφανιαίας αρτηρίας. Ο βραστός ελληνικός καφές είναι πλούσιος σε πολυφαινόλες και αντιοξειδωτικά ενώ περιέχει μέτρια ποσότητα καφεΐνης.
Γλυκύς βραστός, ναι και όχι, λοιπόν…
