Μια επιστημονική μελέτη στο Πανεπιστήμιο της Ουψάλα στην Σουηδια έρχεται να ανατρέψει όσα γνωρίζαμε για την κατανάλωση γάλατος μέχρι σήμερα. Σύμφωνα με τον καθηγητή Καρλ Μικάελσον, η υπερβολική κατανάλωση γάλατος ημερισίως δεν χαρίζει περισσότερα χρόνια ζωής αλλά δεν βοηθά ούτε και μειώνει τον κίνδυνο καταγμάτων στα ανθρώπινα οστά.
Σε έρευνα στην οποία πήραν μέρος περισσότερες από 61,000 γυναίκες και 45,000 άνδρες τα τελευταία 20 χρόνια δεν παρατηρήθηκε αύξηση του ορίου ηλικίας ούτε βελτίωση σε ασθένειες όπως η οστεοπόρωση. Είναι χαρακτηριστική η αναλογία αφού 42 γυναίκες στις 1000 που κατανάλωνων περισσότερο γάλα, έπαθαν κάταγμα ενώ τον ίδιο τραυματισμό αντιμετώπισαν και 35 στις 1000, οι οποίες δεν κατανάλωνων γάλα σε υπερβολικό βαθμό.
