Το υπουργείο Εργασίας των ΗΠΑ, υπολογίζει τον μέσο μισθό ενός μπάρμαν στα 18.900 δολάρια τον χρόνο, όμως η πραγματική αμοιβή τους δεν είναι αυτή, αφού οι bartenders βγάζουν πολλά περισσότερα από τα φιλοδωρήματα της βραδιάς.
Σε μεγάλες πόλεις των ΗΠΑ όπως η Νέα Υόρκη και το Λος Άντζελες, ένας μπάρμαν μπορεί να βγάλει εκατοντάδες δολάρια από πουρμπουάρ, μόνο σε ένα βράδυ.
Οι περισσότεροι bartenders κερδίζουν 45.000 με 73.000 δολάρια τον χρόνο, συμπεριλαμβανομένων και των tips. “Είναι πιθανό, ένας μπάρμαν, αν βρεθεί στο κατάλληλο μέρος να βγάζει ακόμα και 100.000 δολάρια τον χρόνο”, αναφέρει ο Rob Doherty, συγγραφέας το οδηγού πώς να γίνει κάποιος μπάρμαν (“Highball: The Ultimate Guide to Becoming a Professional Bartender).
Όπως σημειώνει ο Doherty, οι καλύτεροι bartenders πρέπει να ξέρουν τα πάντα για τους πελάτες τους, να τους συμβουλεύουν και ποτέ να μην ξεχνάνε τα ονόματά τους.
